Cara Bikin Lemper Ayam

LEMPER AYAM

Bahan isian :

500 gr daging ayam cincang

100 gr lobak kering manis, di cincang

50 gr ebi / udang kering, rendam n tiriskan ( me skip )

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

1 sdt garam

1 sdm gula

1 sdt perasa jamur ( me bumbu kaldu )

1 sdt lada bubuk

150 cc air

Bumbu halus :

10 siung bawang putih & bawang merah

Cara :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging ayam tumis..lalu masukan loba manis kering, masak hingga berubah warna

2. Masukan air, kecilkan api, masukan semua bumbu koreksi rasa. Biarkan meresap n air mengering, angkat n sisihkan

Bahan Ketan :

1 kg ketan, cuci bersih n rendam 3 jam sebelumnya ( me 2 jam ) tiriskan

500 cc santan dr 1 butir kelapa

1 sdt garam

Bahan Tambahan :

Daun pisang & Steples secukupnya

Cara :

1. Masak semua bahan menjadi satu, dgn api kecil sambil di aduk sampai santan mengering lalu angkat

2. Kukus ketan sampai matang kurang lebih 20 menit

3. Setelah matang ambil ketan, sesuai selera banyak/sedikit menggunakan plastik remas" supaya padat lalu pipihkan n isi dgn isian secukupnya, lalu tutup rapat sambil di kepal" supaya padat kemudian bungkus dgn daun

4. Lakukan sampai adonan hbs, setelah semua selesai di bungkus di panggang di atas pan sampai daunnya layu.

Angkat n sajikan